如何按照酒曲进行区分白酒种类

发布时间：2020-10-09

　　白酒比较受国人的喜爱，而白酒的种类也有很多，不同的白酒类型有不同的味道、口感，所以我们在喝白酒时，一定要先对白酒有一定的了解，这样才能够更好的购买，而区分白酒种类的方法有很多，今天让我们一起来了解一下，如何按照酒曲进行区分白酒种类?

　　1.小曲酒：这类白酒使用的材料多为稻米，将材料制成半固态状进行发酵，经过一段时间的发酵就成为了白酒，这一类白酒多在南方。

　　2.大曲酒：大曲酒的主要材料为小麦、大麦、豌豆，然后进行发酵即可，一般为固态发酵，酒的质量非常好，很多名酒都是采用这样的方法制作而成的。大曲酒可分为中曲酒、高曲酒、超高曲酒。

　　3.麸曲酒：这是利用培养的曲霉菌、酒母为发酵剂进行发酵制作而成的酒，发酵的时间短，所以生产的成本就比较低，很多普通白酒厂家都是采用这样的制作方法，所以这种酒的材料也是非常大的，适合普通的消费人群。

　　酒的种类有很多，不同的就口感是有很大的区别的，主要还是受到制作方法的影响，所以我们在购买白酒时，可以根据这样的方式进行区分。本文由临沂竹叶青散酒厂家收集，仅供参考。