保持米酒时需要注意哪些事项

发布时间：2019-01-15

　　白酒一般都是使用粮食进行酿制的，而米酒则是由江米或者是糯米进行酿制的白酒，它具有一些独特的优点，酒精的含量较低，而且味道甘甜可口，还含有丰富的营养元素，例如维生素、葡萄糖、氨基酸等对人体有益的营养成分，很多人都可以喝。但是这种酒的保存方式需要特别注意，否则会破坏它的口感，下面让我们一起来了解一下，保持米酒时需要注意哪些事项?

　　1.在进行存储时，用来存储米酒的容器一定要进行清理，保持容器的整洁度，并且对内部的异味也需要进行清理，这样可以避免影响米酒的独特气息，甚至是加速发酵。

　　2.同时还需要进行密封处理，特别是散装酒，在打开后，更加需要注意这一点，否则会影响米酒的口感。

　　3.米酒制作出来后，需要进行冷却才能进行存储，否则会由于高温将灰霉病杀死，不能进行发酵;带米酒冷却后，我们可以将它放入冰箱内，进行低温发酵，这样就可以长时间保存了。

　　米酒不像其他的酒，别的酒都是存储的时间越久酒就越香，因为米酒会持续发酵，这样就会导致酒精增加，影响米酒的味道，所以我们在制作米酒时，不要制作太多。制作白酒的方法有很多，大家可以自己进行尝试，基本的方法都是一样的。本文由临沂竹叶青散酒厂家提供。